Par forte chaleur, après un effort ou lors d’un coup de fatigue, une eau riche en sodium peut devenir votre meilleure alliée pour hydrater votre organisme. Elle vous aide à compenser les pertes en électrolytes, notamment lorsque la transpiration est abondante. Mais attention : en nutrition, tout est une question de contexte et de mesure. Dans cet article, nous vous présentons les bienfaits et les risques des eaux sodiques, les situations dans lesquelles vous pouvez en consommer – et celles où elles sont à éviter – ainsi que les marques les plus intéressantes selon vos besoins.
Le sodium : rôle, sources et besoins
Qu'est-ce que le sodium ?
Le sodium est un électrolyte, c'est-à-dire un minéral essentiel présent dans le sang et dans les liquides extracellulaires. Comme le potassium, le calcium ou le magnésium, il est indispensable au bon fonctionnement du corps. Présent en petite quantité dans l’eau du robinet, il se retrouve surtout dans de nombreux aliments et boissons.
Où trouve-t-on le sodium ?
Il provient essentiellement de l’alimentation. Le sel de cuisine en est la principale source. On le retrouve donc dans les aliments salés, transformés, séchés et fumés comme la charcuterie, les fromages, pains, sauces, plats préparés, soupes ou bouillons industriels… Certaines eaux minérales naturelles et boissons pour sportifs en contiennent également, tout comme les solutions de réhydratation orale (SRO).
Quels sont les bienfaits du sodium ?
Ce minéral aide le corps à maintenir une bonne hydratation. Il agit en synergie avec le calcium et le magnésium pour soutenir la contraction musculaire et la santé osseuse. En tant que micronutriment, il est également impliqué dans plusieurs fonctions vitales pour votre organisme : la régulation de la pression artérielle, la transmission de l’influx nerveux et le transport de certains nutriments à travers les membranes cellulaires.
Quels sont les effets d'une carence en sodium ?
L'excès en sel est néfaste, mais un déficit (hyponatrémie) peut aussi poser problème. Et quand c'est le cas, vous pouvez ressentir fatigue, maux de tête, crampes ou confusion. Chez les sportifs ou par temps chaud, une perte excessive d’eau et de sodium peut provoquer une déshydratation assez avancée.
Quelle eau boire pour un manque de sodium ?
Si le déficit est avéré, privilégiez une bouteille d’eau minérale sodique, plate ou pétillante. Elle offre un apport minéral stable, contrairement aux sources trop salées comme les bouillons industriels ou trop caloriques comme les sodas. Nous vous présenterons les eaux les plus riches plus bas dans l’article.
Le sodium des eaux minérales est-il bien absorbé ?
Le sodium contenu dans l’eau minéralisée est rapidement assimilé par l’intestin. C’est pourquoi ce type de liquide est particulièrement indiqué lors de fortes chaleurs, pour les sportifs, ou pour compenser des pertes importantes dues à la transpiration, à un effort prolongé ou à certains troubles digestifs.
Les eaux les plus riches en sodium : comparatif des marques
Quelle est l'eau qui a le plus de sodium ?
Certaines eaux minérales présentent une teneur en sodium bien plus élevée que la moyenne (220 mg/L). Elles sont idéales pour compenser les pertes électrolytique mais il ne faut pas en abuser !
| Marque | Sodium (mg/L) | Magnésium (mg/L) | Calcium (mg/L) | Bicarbonates (mg/L) | Sulfates (mg/L) | Adaptées pour ... |
| St-Yorre | 1708 | 11 | 90 | 4774 | 174 |
Sportifs, récupération après effort, taux élevé de bicarbonate, bon pour troubles digestifs |
|
Vichy Célestins |
1172 | 10 | 103 | 2989 | 138 | Digestion, récupération |
| Arvie | 650 | 92 | 170 | 2195 | 31 | Effort physique, personnes adultes |
| Rozana | 493 | 160 | 301 | 1837 | 230 | Magnésium et calcium élevés, adultes, personnes actives |
Quelle est l'eau la plus pauvre en sodium ?
Pour limiter votre apport en sel, certaines eaux minérales sont particulièrement adaptées. Vous pouvez en boire quotidiennement, mais elles restent à privilégier pour les personnes sous régime hyposodé ou pour les nourrissons.
| Marque | Sodium (mg/L) | Magnésium (mg/L) | Calcium (mg/L) |
Bicarbonates (mg/L) |
Sulfates (mg/L) |
|
Mont Roucous |
2,8 | 0,2 | 1,2 |
4,9 |
3,3 |
| Évian | 6,5 | 26 | 80 |
360 |
14 |
| Contrex | 9,4 | 74,5 | 468 |
372 |
1121 |
| Volvic | 12 | 8,2 | 11 |
59 |
9 |
| Hépar | 14,2 | 119 | 549 |
387,3 |
1530 |
Sodium, alimentation et santé : les bons réflexes
Sodium et alimentation : combien en consommons-nous ?
Comme nous l’avions déjà mentionné, le sodium provient majoritairement du sel ajouté aux plats et aux produits transformés. Même si l’organisme en a besoin, notre consommation réelle dépasse souvent les recommandations de l’OMS, fixées à environ 2 g par jour (soit 5 g de sel).
Lisez donc les étiquettes pour identifier le sodium caché dans les produits industriels : sauces, céréales, conserves, produits laitiers, biscuits, chocolats, sodas…
Excès de sel et rétention d’eau
Trop de sel favorise la rétention d’eau, ce qui va provoquer généralement des gonflements, une sensation de jambes lourdes ou encore une prise de poids temporaire. Réduire la quantité consommée permet de préserver l’équilibre minéral, notamment avec le potassium, qui aide à contrebalancer les effets du sodium sur la pression sanguine.
Sodium et hypertension artérielle : un lien à surveiller
Un excès chronique de sel augmente le risque d’hypertension artérielle et d'AVC, en particulier chez les personnes âgées ou celles souffrant d’insuffisance rénale. Si vous êtes concerné, un régime hyposodé est vivement conseillé, tout en veillant à maintenir une hydratation adaptée.
Faut-il boire une eau riche en sodium ? Pour qui, quand, comment ?
Vous pouvez prendre de l’eau minérale sodique ponctuellement :
● dans le cadre d’une activité physique prolongée pour les sportifs ;
● en cas de troubles digestifs liés à une perte importante de sels minéraux ;
● en cas de déshydratation par temps de forte chaleur.
Cependant, elle est à éviter pour une consommation journalière, surtout si vous êtes soumis à un régime faiblement salé ou êtes hypertendu(e). En cas de doute ou si vous souffrez d’une pathologie chronique, sollicitez l’avis de votre médecin.
Foire Aux Questions (FAQ) sur l’eau riche en sodium
1. Quelle est l'eau qui contient le plus de sodium ?
St-Yorre est en tête du classement avec 1708 mg par litre.
2. Quelle eau boire en cas de carence en sodium ?
En cas de carence confirmée, vous pouvez boire une eau minérale comme Saint-Yorre si votre médecin vous le recommande.
3. Quelle est la boisson la plus riche en sodium ?
Les bouillons salés, certaines eaux gazeuses fortement minéralisées et les boissons de réhydratation spécifiques. Il convient de les consommer avec modération si vous ne présentez pas de besoins particuliers.
4. Le sodium présent dans l’eau est-il bien absorbé ?
Oui. Il est facilement assimilé par le corps. Sa biodisponibilité est élevée, ce qui en fait une source efficace pour répondre à un besoin ponctuel en sels minéraux.
5. Est-ce dangereux de boire une eau riche en sodium tous les jours ?
Oui, chez les personnes souffrant d’hypertension, d’insuffisance cardiaque ou de certaines maladies rénales. Si vous êtes concerné(e), il est préférable de demander conseil à votre médecin.
6. Quelle est l’eau la plus pauvre en sodium ?
D'après notre classement, c'est Mont Roucous, 2,8 mg/L.
7. L’eau gazeuse est-elle forcément riche en sodium ?
Non. C’est la composition minérale naturelle de l’eau qui détermine sa teneur.
8. Quels sont les signes d’un manque de sodium dans le corps ?
Les symptômes les plus courants sont : fatigue, crampes musculaires, maux de tête, confusion et, dans les cas sévères, nausées ou convulsions. Une analyse sanguine est nécessaire pour confirmer une hyponatrémie.
Conclusion
Le sodium, qui ne se limite pas au sel de table (chlorure de sodium), est un minéral essentiel. Il joue un rôle clé dans l’hydratation et le fonctionnement des muscles ainsi que du système nerveux. Présent naturellement dans certains aliments, il se retrouve aussi dans certaines eaux minérales, avec des concentrations très variables. Le choix d’une eau riche en sodium dépend avant tout de vos besoins. Vous pouvez consommer St-Yorre et Vichy Célestins ponctuellement (effort intense, forte chaleur, pertes hydriques importantes). En revanche, si vous devez limiter le sel, privilégiez une eau faiblement minéralisée comme Mont Roucous.
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https://www.anses.fr/fr/content/les-substituts-au-sel-de-table-un-risque-pour-la-sante
